Olá leitores! Tenho recebido por e-mail algumas dúvidas com relação à adaptação da dieta isenta de glúten e achei legal compartilhar no blog algumas atitudes que venho tomando desde que descobri a intolerância. A Fátima me escreveu contando sua história, e como muitos de nós ela passou anos tentando descobrir a causa dos sintomas e agora se deparou com a Intolerância ao Glúten e com o desafio da dieta restritiva. Listei alguns cuidados e dicas. Dicas que considero importantes: · Em hotéis o café da manhã costuma ser farto em sucos, frutas e iogurtes, normalmente tem pão de queijo, ovos mexidos e a tapioca que preparam na hora é uma delícia! · Em restaurantes evite molhos do tipo branco e madeira, se quiser muito comer vá até a cozinha e pergunte ao chefe se é feito com o trigo ou amido de milho, eles não mentem, já o garçom não tem esse compromisso; · Evite freqüentar restaurantes que funcionem como pizzaria à noite, mesmo que tenha muitas opções de pr